可頌成為平民美食，是緣分，也是一種必然。

村上春樹的短篇小說《再襲面包店》，講述一對(duì)夫婦，深更半夜，餓得死去活來，老公最終決定重操舊業(yè)，“襲擊”一家面包店。讀它時(shí)，恰好，我在愚園路上一家面包店小坐。桌上除了一杯咖啡，就是一只松脆香甜的可頌。邊品嘗，邊為主人公捏一把汗:假設(shè)劇情發(fā)生在愚園路，他一定會(huì)在鱗次櫛比的面包店前迷失，不知該找哪家下手！

小時(shí)候，家就住在愚園路附近。去靜安寺，因?yàn)闀?huì)騎車從愚園路過，整條路上都是梧桐滿滿的樹蔭，溫柔得像在毛邊紙上洇開的墨水。一邊騎，一邊數(shù)著愚園路上的洋房:這是錢學(xué)森的，那是陳獨(dú)秀的，又或者張愛玲、蝴蝶、周璇、茅盾……每一棟房子都是有故事的，滿腹心事又不愿細(xì)說的樣子，無聲卻又莊嚴(yán)。

后來，變魔術(shù)似的，愚園路上人越來越多。不知從哪天開始，這條歷史悠久的馬路，已經(jīng)成了一個(gè)網(wǎng)紅打卡的景點(diǎn)。面包房突然雨后春筍般，在這條馬路上紛紛冒了出來。

上海的網(wǎng)紅路，“分工”不同。專心拍照片，就去武康路；小小的門面藏著時(shí)尚精致的咖啡店，富民路多；但要讓村上春樹筆下“鐘愛”面包的主人公著迷，非愚園路莫屬。有些網(wǎng)紅路，主打的是特種兵速攻模式。游人來得快，像沙丁魚群似的襲來，迅速擺Pose、拍照，買杯咖啡，速速喝下，就又急匆匆奔向下一個(gè)網(wǎng)紅點(diǎn)。愚園路卻適合坐下來，除了梧桐和街景，吸引人的更有這條路與生俱來的文化氣息。正是愚園路相對(duì)的“慢”，才留得下游人匆匆的腳步，也才養(yǎng)得起那么多適合下午茶的烘焙店。

要說最擊中人的，還得是愚園路的可頌?？身灒莄roissant這個(gè)法語單詞的音譯。原意是“新月”，因其形如新月得名。它還有更接地氣的名字——羊角面包，在香港卻被叫作牛角。雖然各地名號(hào)不同，但都是使用大量黃油烘烤，呈現(xiàn)酥皮和奶香味的新月形面包。面包大家族里，可頌是明星里的明星。有多星光熠熠？當(dāng)年《蒂凡尼的早餐》，赫本在第五大道的櫥窗前，左手一杯咖啡，右手就是一只吃了一半的可頌。

據(jù)專業(yè)統(tǒng)計(jì)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)，到2027年，全球每天將吃掉近1700萬只可頌，地球人每天都在變著法地加速消耗可頌。愚園路絕對(duì)是加速器，面包店的櫥窗里，最先看到的總是它。品種也多，原味的，撒了杏仁的，夾心的，不一而足。世人大多以為可頌是地地道道的法國(guó)美食，其實(shí)不然。1838—1839年間，奧地利人贊格來到巴黎，在黎塞留路92號(hào)開設(shè)了一家高級(jí)烘焙店。要在高手云集的巴黎打下一片天地，真就靠了這款從家鄉(xiāng)帶來的可頌面包。小小可頌，成為平民美食，是緣分，也是一種必然。

有人說，可頌是介乎于甜食和主食之間的食物。既沒有甜食那么膩，也不如主食那么占肚子。一只可頌加一杯咖啡，恰到好處，足以消磨掉一個(gè)陽光燦爛的下午。最好吃的，還是原味。以我的經(jīng)驗(yàn)，愚園路上每一家的原味可頌都值得點(diǎn)。分享一個(gè)秘訣，上品可頌，首要是黃油味純正；其次是入口必須有空氣感，咬在嘴里發(fā)出沙沙的聲音，好像快樂的因子正在歡呼；最后，就算你吃相再文雅，好可頌也會(huì)掉渣。不要不好意思，這就是美食的代價(jià)。

愚園路是上海灘少有的，未改過名字的馬路。百年歷史，人文薈萃，但一直低調(diào)安詳。即使如今爆紅，但把持得住自己的“慢”?？身灇v史也悠久，19世紀(jì)由奧地利人贊格將它帶到了巴黎，從此風(fēng)行世界。隨處可見，看似普通，做好卻難。兩者之間，有點(diǎn)像，都是低調(diào)其實(shí)有內(nèi)涵。真想邀請(qǐng)村上春樹來愚園路坐坐，曬曬慵懶的陽光，嘗一口可頌。如此，他筆下的主人公，便不會(huì)再去襲擊面包店了。搬來此地，和我一樣當(dāng)一個(gè)愚園路上的陽光守望者。