很多網(wǎng)購者在囤積食品時往往勇猛如虎，但當(dāng)食品陸續(xù)過期，需要拋棄時，他們的苦惱無以復(fù)加比如雨季快到了，家里存放的奶粉都結(jié)塊了還能喝嗎對此，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱博士表示，要找出奶粉結(jié)塊的原因，具體問題具體分析

奶粉結(jié)塊最常見的原因是潮濕奶粉是很干的粉末，非常容易吸潮如果空氣濕度大，而奶粉包裝破損，開封時間長，或者密封不當(dāng)，很容易受潮結(jié)塊鐘凱說，一些奶粉結(jié)塊是好心辦壞事的結(jié)果比如擔(dān)心夏天奶粉變質(zhì)，就放冰箱里保存結(jié)果溫差導(dǎo)致奶粉罐內(nèi)壁有冷凝水

鐘凱認(rèn)為，結(jié)塊的奶粉可以安全食用，因為奶粉只是因為潮濕而結(jié)塊，并且可以用勺子打開這樣的結(jié)塊奶粉還是有營養(yǎng)的，可以吸收的，但如果硬塊比較硬，需要用力碾碎，就不建議食用，因為可能存在微生物污染的風(fēng)險

鐘凱建議，首先，奶粉開封前，仔細(xì)檢查外觀，確保沒有破損，裂紋，凹陷等可能造成漏氣的情況，其次，奶粉開封后，盡量存放在陰涼干燥的地方奶粉放在冰箱里不可能新鮮，但可能保濕，最后，把奶粉拿過來，盡快密封如果奶粉勺是濕的，要晾干，晾干后再用奶粉勺最好不要扔在奶粉罐里

提醒鐘凱消費者，奶粉中仍有假結(jié)塊包裝好的新打開的奶粉，打開后里面有一些小塊用勺子或者筷子輕輕攪拌，奶粉就散了偽結(jié)塊可能是由于奶粉顆粒在運輸和儲存過程中相互摩擦產(chǎn)生的靜電吸附，也可能是因為放的時間長了，比如一直放在架子上沒動過但是，偽結(jié)塊奶粉是可以放心食用的

另外，奶粉結(jié)塊的原因還包括奶粉開封后的小蟲如果發(fā)現(xiàn)蟲子，不要吃

奶粉沖泡過程中，存在‘結(jié)塊’的情況但是，這種‘結(jié)塊’往往不是奶粉本身結(jié)塊，而是調(diào)配方法不對鐘凱建議，這種情況下，先往奶瓶里加入40度左右的溫水，然后按比例放入奶粉，再搖晃奶瓶，基本可以解決這個問題