日前，由《哈佛商業(yè)評論》中文版主辦的價值回歸，共享增長2021新增長大會在北京舉辦華住集團(tuán)執(zhí)行副總裁，全球高端酒店事業(yè)部首席執(zhí)行官夏農(nóng)出席并發(fā)表演講

夏農(nóng)認(rèn)為，中國酒店業(yè)存在著兩個完全不同的宇宙，可以叫做品牌宇宙或者效率宇宙品牌宇宙指的是以國際品牌五星級酒店為核心的高端酒店的宇宙，效率宇宙指的是國內(nèi)基礎(chǔ)體驗非常好的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型中端品牌為主的市場

他從三個角度介紹了品牌宇宙和效率宇宙之間的區(qū)別:

從產(chǎn)品，服務(wù)的客群以及服務(wù)的價值方面，屬于效率宇宙的酒店所服務(wù)的產(chǎn)品主要是有限服務(wù)產(chǎn)品，主要聚焦于客房早餐，也就是睡好覺，上好網(wǎng)，洗好澡，有一個好的早餐而品牌宇宙里面不光是有客房，還得要有多個餐廳，要有宴會，要有健身房，要有SPA等等，另一方面，效率宇宙主要服務(wù)于終端國內(nèi)的客群，也包含小型企業(yè)，預(yù)算一般有限，一般是600塊錢封頂，而品牌宇宙更多服務(wù)的是國際大的企業(yè)，像三星，析木子或者實現(xiàn)了酒店自由的國際商旅客人，功能價值方面，效率宇宙所提供的服務(wù)價值更多是基礎(chǔ)的服務(wù)體驗，強(qiáng)調(diào)的是一致性，均衡性，而品牌宇宙的酒店更多是情感價值，更多是面子

從品牌管理公司的角度，這兩個模式也完全不同，對于像華住集團(tuán)這樣的管理公司來說，我們主要的業(yè)主，我們的提供的模式是特管加盟模式，對于品牌宇宙更多是全全委托管理模式特管加盟模式更多是管理收入端，對于成本端，比如人財物更多是由業(yè)主來控制但是在全服務(wù)酒店下面，因為產(chǎn)品比較復(fù)雜，所以管理不僅管理著前端，也得管理著人財物所有的管理鏈條運(yùn)營邏輯上也是非常不一樣的，對于效率宇宙的酒店來說，我們是圍著入住率來做價格，高入住率是一個大的前提，對于高端酒店來說可能平均房價和品牌價值有著很大的影響，所以一般是圍著平均房價來討論自己的入住率，來做自己的營銷策略對于產(chǎn)品運(yùn)營模型來講，效率宇宙的成本效率是更多優(yōu)先的，而品牌宇宙的酒店格外注重品牌價值

加盟商的業(yè)主也是非常不一樣，對于效率宇宙的酒店來說，主要的業(yè)主加盟商是一些個人或者小型企業(yè)，他們做酒店唯一的目的是為了投資回報開發(fā)商業(yè)主更多是做五星級高端酒店，他們在考慮酒店的投資回報，不僅是酒店的現(xiàn)金流，更多考慮整個項目的綜合回報，所以他們投入的酒店投資目的是完全不同的物業(yè)也是效率宇宙的業(yè)主是用租賃模式，有可能租的是老的三星酒店，也可能是租的其他的形式的物業(yè)品牌宇宙品牌方更多自持物業(yè)

不過他也提到，這兩個宇宙在過去一段時間有了更多的交集首先是消費(fèi)端，消費(fèi)端有越來越年輕的客群，他們把酒店不僅當(dāng)成睡覺的地方，更多是當(dāng)成一個打卡的地方，曬圖的地方，對他們來說他們對于傳統(tǒng)酒店所謂的設(shè)施或者大小或星級并不是那么關(guān)心，關(guān)鍵是顏值得好看，有特色，有內(nèi)容，價值不是問題，對他們來說價值觀才是問題所以他們對酒店的選擇不是從一個傳統(tǒng)的星級來討論要不要住這個酒店，更多是值不值得曬，可曬性是一個最重要的標(biāo)準(zhǔn)

第二個技術(shù)創(chuàng)新由于有了外賣，視頻會議，網(wǎng)約車等服務(wù)，一些傳統(tǒng)的五星級酒店的增值大型服務(wù)功能變得可有可無，所以現(xiàn)在所謂的全服務(wù)酒店和有限服務(wù)酒店之間其實鴻溝沒那么深了同時很多新銳品牌用互聯(lián)網(wǎng)，用平臺思維結(jié)合一些IP，打造一些非常獨特的生活方式酒店，也把所謂的效率和品牌之間的鴻溝給彌補(bǔ)了而地產(chǎn)市場因為這幾年限購，限貸等原因，使得地產(chǎn)商房子沒那么好賣，所以地產(chǎn)商對于花很多錢去投資一個大型的五星級酒店的動力不太足越來越多的地產(chǎn)商看中投資回報，越來越多的酒店業(yè)主方希望有面子更有里子