近年來，預(yù)包裝牛羊肉市場發(fā)展迅速，但質(zhì)量問題頻發(fā)。有消費(fèi)者反映購買的所謂“原切”牛羊肉中檢出食品添加劑，且部分產(chǎn)品添加劑含量超標(biāo)。

經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測，部分預(yù)包裝牛羊肉中確實含有磷酸鹽等添加劑，且未按規(guī)定在配料表中標(biāo)注。這不僅違反了食品安全法，也損害了消費(fèi)者的合法權(quán)益。過量攝入添加劑還可能對人體健康造成危害。

針對此問題，相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管力度，加大對預(yù)包裝牛羊肉市場的抽檢頻次，嚴(yán)厲打擊以次充好、虛假標(biāo)注等違法行為。同時，消費(fèi)者在購買時也應(yīng)提高警惕，仔細(xì)查看產(chǎn)品配料表，選擇正規(guī)渠道購買，確保食品安全。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的肉類加工相關(guān)企業(yè)超22.8萬家。其中，2025年截至目前新增注冊相關(guān)企業(yè)約3800余家。

從區(qū)域分布來看，廣東省、廣西壯族自治區(qū)、湖南省肉類加工相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別為4.1萬余家、1.7萬余家和1.2萬余家。此外，通過天眼查天眼風(fēng)險和深度風(fēng)險來看，涉及司法案件的肉類加工相關(guān)企業(yè)約占總數(shù)的3.17%。