在2021年經(jīng)濟(jì)回暖的大環(huán)境下，食品行業(yè)同領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)更多體現(xiàn)在了產(chǎn)品細(xì)分上。一大批更加健康、更加營(yíng)養(yǎng)、更加美味及適合更多消費(fèi)場(chǎng)景的高品質(zhì)新品成功出圈。尤其是在乳制品賽道，諸多熱門品類崛起——如零添加蔗糖酸奶，吸引眾多大品牌紛紛入局。

歐睿最新調(diào)研結(jié)果顯示，由君樂寶出品的簡(jiǎn)醇酸奶在零蔗糖酸奶品類全國(guó)銷量領(lǐng)先，成為中國(guó)零蔗糖酸奶市場(chǎng)領(lǐng)先品牌。自去年底煥新品牌形象后，君樂寶簡(jiǎn)醇酸奶將“輕松無負(fù)擔(dān)”的全新理念融入年輕人的生活，成為了年輕消費(fèi)群體的新寵。

而對(duì)于君樂寶來說，簡(jiǎn)醇酸奶無疑是繼紅棗酸奶和“漲芝士啦”芝士酸奶之后，又一個(gè)創(chuàng)新爆品，有望進(jìn)一步鞏固君樂寶在酸奶領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)。

“怕蔗糖 喝簡(jiǎn)醇”成為新潮流

益普索Ipsos最新發(fā)布的《2020中國(guó)成人健康管理白皮書》顯示，在25-35歲的受訪者中，有34%認(rèn)為自己受到了體重、肥胖和身材的健康困擾。消費(fèi)者在飲食上更加注重高品質(zhì)、減糖健康、零添加蔗糖的食品。

“新生代消費(fèi)者對(duì)顏值管理、體重管理、大健康管理都非常重視，并將這些需求融入到了日常生活當(dāng)中?！敝袊?guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析認(rèn)為，無糖食品將成為未來的重要發(fā)展趨勢(shì)。而找到口味與健康的平衡點(diǎn)則是飲食控糖健康化市場(chǎng)趨勢(shì)下的新需求點(diǎn)。

順勢(shì)而生，簡(jiǎn)醇酸奶以其在零添加蔗糖基礎(chǔ)上做到的清甜醇正口感，給消費(fèi)者帶來了從口感到營(yíng)養(yǎng)的全新體驗(yàn)。君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、酸奶事業(yè)部總經(jīng)理田曉介紹到，簡(jiǎn)醇酸奶選用100%自有牧場(chǎng)生牛乳奶源，讓消費(fèi)者在擁有健康的同時(shí)，也能享受到酸奶的美味。

伴隨著產(chǎn)品配方的升級(jí)，去年12月，君樂寶簡(jiǎn)醇酸奶煥新品牌形象，正式官宣知名演員鄧倫為品牌代言人，開啟了“怕蔗糖，喝簡(jiǎn)醇”的品牌升級(jí)之路。通過健康無負(fù)擔(dān)的產(chǎn)品配方，吸引更多年輕、時(shí)尚的消費(fèi)群體，成為他們?cè)谏习嗦飞?、午休時(shí)期、下午茶時(shí)間、減肥期甚至是深夜加班時(shí)刻的首選。

如今，簡(jiǎn)醇酸奶完成了從“隱形冠軍”到“0添加蔗糖品類領(lǐng)導(dǎo)者”的跨越，已成為當(dāng)之無愧的零蔗糖酸奶市場(chǎng)領(lǐng)先品牌。田曉預(yù)計(jì)，簡(jiǎn)醇酸奶今年將賣出超過14億盒（杯、袋）。

“爆款”酸奶引領(lǐng)行業(yè)新方向

君樂寶一向有爆款基因。

從紅棗酸奶到“漲芝士啦”芝士酸奶等明星產(chǎn)品，君樂寶已形成極具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)異產(chǎn)品矩陣。

從整個(gè)行業(yè)來看，2010年至2019年，中國(guó)低溫酸奶人均消費(fèi)量從0.59公斤上升到1.58公斤，中國(guó)酸奶市場(chǎng)體量和增速全球領(lǐng)先，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)人均飲用量仍有較大差距，市場(chǎng)潛力巨大。

隨著近年眾多新品牌入局，我國(guó)酸奶市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)正逐漸向差異化、專業(yè)化、品質(zhì)化發(fā)展，以優(yōu)質(zhì)奶源、工藝創(chuàng)新、質(zhì)量把控為基礎(chǔ)的供應(yīng)鏈布局，將成為未來制勝的關(guān)鍵。簡(jiǎn)醇酸奶更是延續(xù)了品牌一貫的“爆款”特質(zhì)。

眾所周知，酸奶企業(yè)的創(chuàng)新能力首先體現(xiàn)在乳酸菌種類的創(chuàng)新上。作為最早開展自有菌株研究的企業(yè)之一，君樂寶率先建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，并加入“國(guó)際菌種聯(lián)盟”，其研發(fā)的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑，打破了長(zhǎng)期以來益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑被國(guó)外壟斷的局面。

與此同時(shí)，通過不斷加碼科研創(chuàng)新，君樂寶在酸奶領(lǐng)域形成了一定技術(shù)壁壘。據(jù)了解，總投資5億元的奶業(yè)創(chuàng)新研究院在今年正式投入使用，該研究院將從牧草種植、奶牛遺傳育種、乳品工藝技術(shù)到新產(chǎn)品開發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行研究，全面支持君樂寶未來創(chuàng)新發(fā)展需求。

全產(chǎn)業(yè)鏈賦能高質(zhì)量發(fā)展

業(yè)內(nèi)人士表示，“簡(jiǎn)醇酸奶全國(guó)銷量領(lǐng)先”是市場(chǎng)對(duì)君樂寶的再次肯定，而這些成績(jī)?cè)从诰龢穼殢哪翀?chǎng)到餐桌的嚴(yán)格把控。多年來，為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展、生產(chǎn)好產(chǎn)品，君樂寶致力于創(chuàng)設(shè)兩個(gè)模式：一是全產(chǎn)業(yè)鏈模式，即牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工全產(chǎn)業(yè)鏈一體化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保產(chǎn)品的安全放心；二是“五個(gè)世界級(jí)”模式，用高水平的研發(fā)、先進(jìn)的牧場(chǎng)、領(lǐng)先的工廠、一流的合作伙伴和食品安全管理體系，確保產(chǎn)品的高品質(zhì)。

目前，君樂寶已經(jīng)在河北、河南、江蘇、吉林等地建設(shè)了17個(gè)現(xiàn)代化大型牧場(chǎng)，21個(gè)生產(chǎn)工廠，從牧草種植到生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)全程投資、全程管理。

在君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁魏立華看來，這一系列“重資產(chǎn)”的投入為君樂寶持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，包括簡(jiǎn)醇酸奶的孵化提供了豐富沃土。展望未來，魏立華表示：“君樂寶將持續(xù)創(chuàng)新研發(fā)，推出更多更健康、更營(yíng)養(yǎng)的乳制品，給消費(fèi)者帶來更高品質(zhì)選擇，助力實(shí)現(xiàn)國(guó)人飲奶品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)再升級(jí)。”（王榮）