秋深霜濃菊瓣黃，恰是螯滿蟹肥時。

9月25日，陽澄湖大閘蟹正式開捕。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會新聞發(fā)言人姚水生對藍鯨新聞記者表示，今年湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖區(qū)面積1.57萬畝，高標準池塘養(yǎng)殖面積6.57萬畝，預(yù)計總產(chǎn)量9900噸。

受臺風(fēng)和高溫氣候影響，今年陽澄湖大閘蟹成熟時間相對較晚。開捕后大閘蟹會有少量上市，以中小規(guī)格為主。大閘蟹大量成熟，還需要到國慶后的10月上旬、中旬。

雖然陽澄湖大閘蟹錯過了中秋節(jié)，但消費者的餐桌上依然并沒有缺少佳饌。盤錦河蟹通過直播渠道異軍突起。近期，在抖音平臺擁有逾2400萬粉絲的網(wǎng)紅主播東北雨姐擺拍爭議的正是盤錦河蟹。

一位盤錦當?shù)貜氖潞有佛B(yǎng)殖銷售的業(yè)內(nèi)人士對藍鯨新聞記者表示，粗略估計，今年盤錦河蟹在電商渠道增長比上年同期約三成左右。去年中秋節(jié)我們家大概是5萬單，今年做了十幾萬單，接近20萬單。

盤錦河蟹熱銷

盤錦河蟹，遼寧省盤錦市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品，以鮮活體肥、膏滿多黃、營養(yǎng)好吃而聞名。早在20世紀60年代，盤錦市曾流傳棒打獐子瓢舀魚，螃蟹爬到飯鍋里的說法，生動描繪了當?shù)睾有焚Y源之豐富。

公開數(shù)據(jù)顯示，2024年，盤錦市河蟹養(yǎng)殖面積達到175萬畝，稻田養(yǎng)蟹95萬畝，河蟹總產(chǎn)量預(yù)計突破8萬噸，河蟹產(chǎn)值預(yù)計突破42億元。

河蟹頭部商家、網(wǎng)名為小小二吖頭在盤錦有5000畝的河蟹養(yǎng)殖基地，已在快手直播賣了7年河蟹，她對藍鯨新聞記者表示，盤錦河蟹和陽澄湖大閘蟹都是中華絨毛蟹。不同的是，盤錦河蟹每年五月插秧之后即播撒蟹苗，經(jīng)過精心培育，于中秋節(jié)前后上市。相較于陽澄湖大閘蟹，盤錦河蟹體型小巧，每只約重一兩左右，其價格更為親民，更加貼近百姓的餐桌消費。5000畝地大概能產(chǎn)出200多萬只螃蟹，通過直播渠道自產(chǎn)自銷。今年蟹季一個月大概賣了360多萬，基本賣得差不多了，今年十一應(yīng)該季就差不多結(jié)束了，正好(陽澄湖)大閘蟹也上貨了。

盤錦這座城市大約匯聚了三五百家專營河蟹的店鋪，每逢中秋佳節(jié)前后，這些店鋪便迎來了最為繁忙的時節(jié)。每家門店都沉浸在一片忙碌而喜悅的氛圍中。每家店日均發(fā)貨量高達一兩萬件河蟹 小小二吖頭如是稱。起初的幾年，售賣河蟹主要依托于朋友間的口碑相傳，逐步建立起穩(wěn)定的客源。隨著時光的積淀，粉絲群體日益壯大，擁有了一批回頭客，這使得自然流量占據(jù)了整體銷量的六成以上，成為銷售的主要驅(qū)動力。去年投流費用約為五六十萬元，而今年降到十萬元左右。

一位盤錦當?shù)貜氖潞有佛B(yǎng)殖銷售的業(yè)內(nèi)人士對藍鯨新聞記者表示，粗略估計，今年盤錦河蟹在電商渠道增長比上年同期約三成左右。去年中秋節(jié)我們家賣了5萬單左右，今年實現(xiàn)了飛躍，訂單量攀升至十幾萬單，將近20萬單。

退貨率攀升

位于遼東灣北畔、遼河三角洲中心地帶的盤山縣壩墻子鎮(zhèn)雙井子村，具有得天獨厚的地理優(yōu)勢。境內(nèi)河渠縱橫交錯，內(nèi)陸淡水水域廣闊，為河蟹養(yǎng)殖提供了優(yōu)越的自然條件。

據(jù)當?shù)卮迕窠榻B，該村有4萬多畝地，95%以上都是全是養(yǎng)蟹地。一位網(wǎng)名為絡(luò)腮胡的河蟹賣家對藍鯨新聞記者表示，他有300多畝地，河蟹產(chǎn)量將近10萬斤。由于儲備略顯不足及部分環(huán)節(jié)對接不暢，銷售進度受到了一定影響。每天能出1000多單，從9月至今GMV突破110萬元，明年要放開干。他預(yù)計，通過優(yōu)化供應(yīng)鏈、加強市場推廣以及提升服務(wù)質(zhì)量等措施，每日的出單量將至少翻倍，甚至有望實現(xiàn)幾倍的增長。

據(jù)了解，今年盤蟹河蟹的銷售價格較往年上漲15%左右。一位盤錦河蟹直播間負責(zé)人向藍鯨新聞記者進一步透露，比如直播間定價是149元三斤母蟹或是二斤公蟹，利潤不到30%，再去掉平臺14%的傭金，剩下大概15%的利潤。

據(jù)介紹，目前盤錦河蟹的市場分布呈現(xiàn)出以東三省、京津冀及廣東地區(qū)為核心，這些區(qū)域?qū)ΡP錦河蟹的認知度和接受度普遍較高。同時，河南及長江以北地區(qū)也逐步成為盤錦河蟹的重要市場，市場覆蓋面不斷擴展。尤為值得一提的是，隨著電商直播的興起，盤錦河蟹的知名度在全國范圍內(nèi)迅速提升，許多消費者通過新興渠道首次接觸并愛上了盤錦河蟹，其銷售版圖也因此而更加廣闊，全國其他地區(qū)的銷量也在逐年穩(wěn)步增長。

然而，直播電商的繁榮背后，也伴隨著退貨率上升等挑戰(zhàn)。有商家對藍鯨新聞記者無奈地表示，我們通常能在48小時內(nèi)將商品送達能拍能買的地區(qū)。同時，也提供時效包賠服務(wù)，但鑒于螃蟹是生鮮商品，不能保證每個商品在運輸過程中都存活。有的客戶有著僅退款的習(xí)慣，或是購買后無故拒收商品，這給我們帶來了不必要的成本和損失。

在售后方面，我們今年的情況較為嚴峻。去年我們售后率大約在2.7%，但今年最高時達到了11%。這個增長不僅受客戶行為的影響，也與我們自身的供應(yīng)鏈管理和發(fā)貨能力有關(guān)。隨著銷量的激增，我們的客服壓力和發(fā)貨能力都受到了考驗。理論上我們可以應(yīng)對每天2萬到3萬單的發(fā)貨量，但面對突如其來的高銷量，我們在人員素質(zhì)和場地管理上都顯得捉襟見肘。需要進一步優(yōu)化發(fā)貨流程和客戶服務(wù)體系，以應(yīng)對未來可能出現(xiàn)的銷量高峰和更復(fù)雜的客戶需求。上述商家表示。這不僅是該商家所面臨的挑戰(zhàn)，更是盤錦河蟹產(chǎn)業(yè)在銷量暴增背景下需要共同面對的普遍性問題。