新茶飲頭部品牌逆勢降價(jià)影響幾何。

在星巴克，瑞幸等咖啡品牌和茶顏悅色，茶百道，CoCo都可，一點(diǎn)點(diǎn)等茶飲品牌紛紛漲價(jià)之時(shí)，新茶飲頭部品牌喜茶卻出其不意地宣布降價(jià)。

日前，喜茶宣布完成今年1月以來開展的產(chǎn)品全面調(diào)價(jià)，今年內(nèi)不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年內(nèi)絕不漲價(jià)。近年來，新茶市場發(fā)展迅速。天空調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近五年來，茶葉相關(guān)企業(yè)的年注冊量逐年增加。2020年，中國新增茶企數(shù)量將超過10萬家。以工商登記為準(zhǔn)，截至目前，今年全國新增涉茶企業(yè)7萬余家，新開辦涉茶企業(yè)達(dá)38萬家。。

對比菜單可以發(fā)現(xiàn)，喜茶此次價(jià)格調(diào)整涵蓋其在售的芝士茶，果茶，奶茶，純茶，咖啡等全品類絕大多數(shù)產(chǎn)品，調(diào)價(jià)幅度1元~10元不等，單品調(diào)價(jià)幅度最高達(dá)10元目前，除少量特殊產(chǎn)品外，喜茶飲品價(jià)格已全面低于30元其中，純綠妍茶后和美式咖啡調(diào)價(jià)后的價(jià)格僅為9元

在行業(yè)一片漲價(jià)潮中，喜茶逆勢降價(jià)確實(shí)讓人意外業(yè)內(nèi)人士分析稱，當(dāng)前新茶飲市場競爭激烈，喜茶此舉旨在打造品質(zhì)高也不貴的人設(shè)，以獲取更多的市場份額同時(shí)，喜茶此舉勢必會擠壓二三線品牌的生存空間，一旦打起價(jià)格戰(zhàn)，將加速引發(fā)行業(yè)洗牌

新茶飲，也稱現(xiàn)制茶飲，是指采用優(yōu)質(zhì)茶葉，鮮奶，新鮮水果等天然，高品質(zhì)的食材，通過更加多樣化的茶底和配料組合而成的中式現(xiàn)制茶飲品新茶飲繼承和發(fā)展了中國的茶飲文化，符合中國消費(fèi)者口味偏好，更緊緊抓住了Z世代消費(fèi)者的需求，備受年輕人喜愛

去年12月，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與華興資本聯(lián)合發(fā)布的《2021年中國連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告》指出，新茶飲是茶飲相關(guān)消費(fèi)市場中最有潛力的細(xì)分品類不過，新茶飲市場競爭激烈，高端，中端，大眾市場均有發(fā)展較快的玩家，各類市場呈現(xiàn)不同特征

去年5月開始，包括茶百道，CoCo都可，一點(diǎn)點(diǎn)等在內(nèi)的二三線新茶飲品牌集體漲價(jià)進(jìn)入2022年，茶顏悅色等品牌也開始上調(diào)價(jià)格漲價(jià)，似乎成了新茶飲行業(yè)心照不宣的共識一些品牌漲價(jià)的原因主要是包括水果以及茶飲制作設(shè)備，外賣包裝等在內(nèi)的原材料價(jià)格和成本上漲

在此背景下，喜茶逆勢調(diào)價(jià)，底氣何在喜茶方面表示，得益于品牌勢能，規(guī)模優(yōu)勢以及在供應(yīng)鏈的深耕和積累，其有能力在產(chǎn)品用料和品質(zhì)都不改變的前提下對產(chǎn)品的售價(jià)進(jìn)行調(diào)整

據(jù)介紹，伴隨著規(guī)模發(fā)展，喜茶不僅具備規(guī)?；少弻?shí)力，還深入上游，通過自建，共建基地等多種方式，深度參與上游茶園，果園的種植和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，既保障了高品質(zhì)原材料的持續(xù)，穩(wěn)定供應(yīng)，又優(yōu)化了采購成本喜茶還通過在供應(yīng)鏈領(lǐng)域的數(shù)字化投入，建立高效冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)等方式，大幅度提升了供應(yīng)鏈的整體運(yùn)作效率

喜茶降價(jià)的效果立竿見影據(jù)媒體報(bào)道，在告別30元檔之后，喜茶很多門店出現(xiàn)了爆單的情況

對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，喜茶現(xiàn)在高質(zhì)，中價(jià)的打法，對行業(yè)來講是降維打擊，是整個(gè)新茶飲市場進(jìn)入成熟期的打法在喜茶降價(jià)的影響下，其他二三線新茶飲品牌很有可能也會選擇降價(jià)，因?yàn)椴唤祪r(jià)就會導(dǎo)致自己的市場份額被搶占但如果降價(jià)的話，又很難壓縮現(xiàn)有成本，整體利潤難以保證因此，這會加速行業(yè)洗牌只有那些能夠很好控制成本和質(zhì)量，供應(yīng)鏈管理能力較強(qiáng)的品牌，才有更大的競爭優(yōu)勢