秋風(fēng)起，蟹腳癢日前，蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹捕撈節(jié)舉行當(dāng)日，南京高淳固城湖螃蟹節(jié)在線上開(kāi)幕與往年相比，今年大閘蟹的上市時(shí)間有所延遲中秋節(jié)前后有價(jià)無(wú)市專家表示，由于供求關(guān)系，今年大閘蟹價(jià)格漲幅較大，預(yù)計(jì)整體價(jià)格水平不會(huì)低于2020年

吃螃蟹比平時(shí)貴。

今年入夏后，氣溫偏高，降水偏少當(dāng)時(shí)曾經(jīng)有一句話:大閘蟹熱死了但從高淳的情況來(lái)看，螃蟹產(chǎn)量并沒(méi)有受到太大影響

據(jù)高淳區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，今年高淳區(qū)螃蟹養(yǎng)殖面積達(dá)21.58萬(wàn)畝，每畝放養(yǎng)1000至1500尾蟹苗，預(yù)計(jì)總產(chǎn)量達(dá)1850萬(wàn)公斤根據(jù)蘇州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局公布的數(shù)據(jù)，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹湖區(qū)圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積1.6萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量1500噸左右，高標(biāo)準(zhǔn)池塘養(yǎng)殖面積7.2萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量約7900噸

高淳農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)調(diào)研員陳賢明向記者解釋說(shuō):螃蟹養(yǎng)殖主要看池塘水生植物的質(zhì)量我們行業(yè)有句話，螃蟹淹死了，死不了往年雨季的強(qiáng)降雨和陰雨天，往往會(huì)導(dǎo)致蟹塘沉水植物大面積受損7月下旬進(jìn)入高溫后，缺少水生植物的池塘底質(zhì)較差，導(dǎo)致高溫期間螃蟹傷亡今年雨季沒(méi)有下雨，農(nóng)民池塘里的口水草普遍比往年好，所以螃蟹的傷亡比較少

但持續(xù)的高溫影響了螃蟹的食欲，螃蟹的脫殼速度比往年慢了很多，也影響了螃蟹大規(guī)模上市的時(shí)間比如螃蟹比去年晚了十多天蛻殼，比正常年份晚了二十天左右陳賢明告訴記者:這兩天，固城湖的大閘蟹陸續(xù)上市預(yù)計(jì)國(guó)慶期間會(huì)逐步分批上市，但真正大規(guī)模入市估計(jì)要等到10月底到11月初

目前市場(chǎng)上的螃蟹數(shù)量少，價(jià)格高陳賢明建議說(shuō)，如果你想吃到質(zhì)量好的螃蟹，你可能需要再等一會(huì)兒中秋節(jié)前，高淳3—2母蟹和4—2公蟹的最高收購(gòu)價(jià)，公蟹152元/斤，母蟹195元/斤現(xiàn)在價(jià)格已經(jīng)開(kāi)始下跌，但是國(guó)慶前的價(jià)格還是比較高的國(guó)慶節(jié)后，螃蟹會(huì)大量上市，價(jià)格會(huì)逐漸穩(wěn)定下來(lái)陳賢明說(shuō)陽(yáng)澄湖的蟹農(nóng)也提醒買蟹券的顧客，等到10月中旬再來(lái)提貨，那時(shí)候質(zhì)量更好

舌尖上的螃蟹經(jīng)濟(jì)

多年來(lái)，陽(yáng)澄湖幾乎是大閘蟹的代名詞當(dāng)?shù)睾芏啻箝l蟹都要靠近陽(yáng)澄湖才能賣個(gè)好價(jià)錢所以從外地拖大閘蟹到蘇州冒充陽(yáng)澄湖大閘蟹的做法，就誕生了洗澡蟹，梭子蟹等俚語(yǔ)詞匯

為了維護(hù)這塊金字招牌，當(dāng)?shù)卦诖蚣偕弦膊环αΧ冉衲觊_(kāi)捕之際，新版陽(yáng)澄湖大閘蟹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志專用防偽標(biāo)識(shí)也同步亮相據(jù)介紹，防偽蟹有兩種，一種是深紅色，代表陽(yáng)澄湖地區(qū)的大閘蟹，另一種是綠色和藍(lán)色，代表高標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖池塘的大閘蟹

在陽(yáng)澄湖生態(tài)休閑旅游度假區(qū)養(yǎng)了30多年螃蟹的蟹農(nóng)徐根生第一次使用了新標(biāo)識(shí)他像介紹嬰兒一樣告訴記者，這個(gè)logo不是隨便用的去印刷廠印刷的時(shí)候需要自帶營(yíng)業(yè)執(zhí)照等證明材料這一年，徐根生花了3萬(wàn)元建立了自己的網(wǎng)站同時(shí)，他還經(jīng)常在他的Tik Tok和Aauto Quicker上發(fā)布大閘蟹養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)得益于新技術(shù)的加持，今年他的大閘蟹生意更好了銷量比去年還要高有的人買幾百的蟹券徐根生說(shuō)

在養(yǎng)螃蟹的基礎(chǔ)上，蘇州也在積極地圍繞螃蟹經(jīng)濟(jì)做文章如陽(yáng)澄湖優(yōu)勢(shì)大閘蟹產(chǎn)地昆山巴城，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)大閘蟹捕撈節(jié)，蟹文化旅游節(jié)等活動(dòng)，每年吸引300多萬(wàn)人到巴城旅游，形成了蟹類養(yǎng)殖，成蟹養(yǎng)殖，臨時(shí)儲(chǔ)運(yùn)，包裝銷售，電子商務(wù)，餐飲，旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈，年總產(chǎn)值達(dá)40億元

高淳固城湖也想?yún)①悘?001年開(kāi)始，高淳舉辦第一屆高淳螃蟹節(jié)，政府樹(shù)立品牌去年，高淳建成了長(zhǎng)三角地區(qū)最大的螃蟹批發(fā)交易市場(chǎng)今年蟹節(jié)期間，高淳提出打造享受慢生活，品嘗蟹味的特色旅游線路比如舉辦秋宴，打造創(chuàng)新蟹菜，并發(fā)布了固城湖螃蟹的試蟹圖，為游客提供了可靠的試蟹指南此外，當(dāng)?shù)厮锹皡^(qū)還圍繞品蟹之旅推出主題活動(dòng)，屆時(shí)將有蟹趣露營(yíng)，吃蟹大賽，千人蟹宴，玩蟹會(huì)，花海音樂(lè)會(huì)等一系列活動(dòng)