曾經(jīng)，憑借著面包誘惑等新穎招牌菜風(fēng)靡全國的初代網(wǎng)紅餐廳——綠茶餐廳，4月8日再次更新了上市招股書，繼續(xù)港交所IPO之路。

曾經(jīng)風(fēng)靡一時的綠茶餐廳，能否靠IPO再翻紅。此外，于2018年，2019年，2020年及截至2021年5月31日止五個月，向獨立第三方供應(yīng)商購買綠茶餐廳的金額分別為人民幣65億元，人民幣99億元，人民幣17億元及人民幣4170萬元。

上市一波三折

2008年，王勤松，路長梅夫婦在杭州西子湖畔開設(shè)了第一家綠茶餐廳，并以此為起點，開始了全國的擴(kuò)張之路綠茶餐廳以高性價比的新中式融合餐飲定位，在當(dāng)年風(fēng)靡一時2009年，綠茶餐廳被部分餐飲平臺評為2009年度最受歡迎餐廳Top 50

截至目前，綠茶餐廳在18個省，4個直轄市以及3個自治區(qū)共擁有240家門店。

2021年3月，綠茶餐廳向港交所提交招股書，正式開啟了IPO之路不過，綠茶餐廳的IPO之路卻并不順利

首次提交招股書后，綠茶餐廳被指出招股書錯誤百出，如財務(wù)數(shù)據(jù)單位錯誤，流動負(fù)債總額寫成了流動資產(chǎn)總額等6個月后，招股書失效

2021年10月，綠茶集團(tuán)再次向港交所遞交上市申請，2022年3月上旬通過上市聆訊，并披露了聆訊后招股書不過，上市申請材料再次失效了于是，綠茶餐廳4月8日再次更新了上市材料

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，2022年3月上市材料的失效，并非綠茶餐廳沒能滿足上市資格，而是發(fā)行條件不理想，疫情反復(fù)對餐飲業(yè)的經(jīng)營帶來不穩(wěn)定性。

招股書顯示，2020年至今，受疫情影響，綠茶餐廳在各地均有不同門店經(jīng)歷了停業(yè)，部分餐廳停業(yè)時間甚至超過2個月具體來看，2020年有140家綠茶餐廳經(jīng)歷了停業(yè)，2021年有47家綠茶餐廳經(jīng)歷了停業(yè)，2022年1月至今，有80家綠茶餐廳經(jīng)歷了停業(yè)

翻臺率有所下降

對于綠茶餐廳謀求上市，中國食品產(chǎn)業(yè)研究者朱丹蓬表示:綠茶想依托資本市場的加持，把綜合實力護(hù)城河拓寬加深，挽回下滑頹勢。

招股書顯示，2019年—2021年，綠茶餐廳營業(yè)收入分別為17.36億元，15.69億元，22.93億元，凈利潤分別為1.06億元，—0.55億元，1.14億元雖然綠茶餐廳的凈利潤已經(jīng)恢復(fù)到疫情前水平，但是創(chuàng)始人王勤松最重視的翻臺率，卻仍未恢復(fù)到疫情前水平

王勤松曾表示:我們是在用近乎于成本的低價格換取客流，所以我們必須重視翻臺率招股書顯示，2018年—2021年，綠茶餐廳翻臺率分別為3.48次/日，3.34次/日，2.62次/日，3.23次/日

業(yè)內(nèi)人士指出，休閑中式餐廳是一個集中度較為分散的行業(yè)每年新餐廳層出不窮，想要保持一個強(qiáng)勁的領(lǐng)先優(yōu)勢，對綠茶餐廳是一個很大的挑戰(zhàn)

招股書顯示，2020年，五大品牌約占休閑中式餐廳市場總收入的3.8%其中，綠茶餐廳排名第四，市場份額僅為0.5%

朱丹蓬指出:目前來看，綠茶餐廳的品牌化，規(guī)?；?，集約化尚沒有大的體現(xiàn)，所以要‘內(nèi)外兼修’，促進(jìn)未來的發(fā)展不然，在消費者‘喜新厭舊’的消費思維主導(dǎo)下，其整體發(fā)展將面臨比較大的挑戰(zhàn)