數(shù)據(jù)顯示，今年以來，阿拉比卡咖啡期貨作為基準(zhǔn)價格之一，累計上漲約45.8%，這主要是由于疫情和惡劣天氣，使得全球咖啡出口國普遍存在不同的供應(yīng)問題那么，咖啡產(chǎn)量的減少會不會影響到我們周圍咖啡店的零售價格呢

芝加哥商品交易所的咖啡期貨價格雖然已經(jīng)從今年夏天的高點回落，但仍處于高位盤整階段，較年初水平仍高出約44%。

推高咖啡期貨價格的主要原因是前三大咖啡出口國巴西，越南和哥倫比亞都存在不同程度的供應(yīng)問題首先，巴西百年一遇干旱，霜凍嚴(yán)重，而哥倫比亞則遭遇陰雨天氣，使得產(chǎn)量下降，影響國內(nèi)供應(yīng)

上個月，巴西綠咖啡出口量大幅下降27%，而巴西作物預(yù)測機構(gòu)指出，今年巴西阿拉比卡咖啡產(chǎn)量可能比去年減少近40%，為2009年以來的最低水平在第二大咖啡出口國越南，由于疫情的封鎖措施，咖啡的產(chǎn)量和出口受到限制今年前8個月，越南咖啡出口同比下降6.4%

雖然產(chǎn)量有限，但咖啡行業(yè)和許多其他行業(yè)一樣，也面臨著嚴(yán)峻的物流壓力行業(yè)組織報告稱，今年巴西可能有350萬袋咖啡無法按時送達(dá)目的地，主要受集裝箱短缺等因素影響

咖啡價格的上漲可能會對不同規(guī)模的零售商產(chǎn)生不同的影響，一些規(guī)模較大的零售商可以更好地應(yīng)對。

美國星巴克公司Kevin johnson :采用提前12個月到18個月購買生咖啡的咖啡購買策略，所以我們已經(jīng)鎖定咖啡價格超過14個月這意味著我們已經(jīng)在本財年剩余時間和2022財年的大部分時間購買了阿拉比卡咖啡，因此我們不會出現(xiàn)咖啡短缺，并將獲得成本優(yōu)勢

可是，一些相對較小的咖啡店面臨著相當(dāng)大的成本壓力，美國咖啡零售價格大幅上漲。

除了美國之外，德國，意大利，法國等歐洲國家作為咖啡主要進口國，也將面臨一定的成本壓力，而且這種壓力很可能還會持續(xù)一段時間。