標(biāo)題:安徽祁門打造世界紅茶之都。

目前，祁門縣圍繞建設(shè)‘世界紅茶之都’的總體目標(biāo)，將狠抓祁宏基地，品牌，品質(zhì)，引領(lǐng)，文化五大提升工程，著力加強(qiáng)茶園安全和茶葉品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)祁宏產(chǎn)業(yè)更快更好發(fā)展最近幾天，安徽省祁門縣工業(yè)發(fā)展中心主任王在接受采訪時(shí)表示

祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁宏，誕生于1875年其外觀緊而薄，峰，苗美，金毛外露，色澤暗沉，香味濃郁持久，被國(guó)內(nèi)外茶界譽(yù)為祁門香1915年，它在巴拿馬太平洋世界博覽會(huì)上獲得金牌2008年，齊虹的制作技藝被列入中國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄

走進(jìn)祁門縣的祁宏加工車間，茶香撲鼻在搖茶，篩茶等車間，工人師傅繼續(xù)以傳統(tǒng)手工方式工作

傳統(tǒng)的祁宏是手工制作的，其質(zhì)量取決于制作時(shí)間，因此祁宏也被稱為‘祁門功夫’中國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人王暢說，祁宏的制作技藝可分為初制和精制兩部分，其中初制包括萎凋，揉捻，發(fā)酵，干燥，精制包括篩選，切割，風(fēng)選，采摘，再加熱甚至堆制

王暢說，準(zhǔn)備好的祁宏顏色深，沖泡時(shí)湯色紅透，底部有鮮紅的葉子，被國(guó)內(nèi)外的茶老師稱為砂糖香味其中有蘭花香，香味持久，所以祁宏在世界高香氣紅茶中排名第一

祁門紅茶之所以濃郁醇厚，不僅是因?yàn)榫康纳a(chǎn)工藝，更是因?yàn)楫?dāng)?shù)貎?yōu)良的茶葉生長(zhǎng)環(huán)境王說，祁門縣山多田少它被稱為九山半水半田，森林植被茂密生態(tài)環(huán)境質(zhì)量綜合得分連續(xù)10年以上居安徽省首位優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境已成為紅茶的重要產(chǎn)地祁門米櫧種群種是我國(guó)第一批認(rèn)定和審定的國(guó)家級(jí)茶樹品種，已引進(jìn)到幾十個(gè)國(guó)家和地區(qū)從該母本中選育出的國(guó)家級(jí)無性系茶樹品種有皖一號(hào)，皖三號(hào)等

最近幾年來，祁宏加工技術(shù)在傳統(tǒng)技術(shù)的基礎(chǔ)上取得了許多突破通過與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作，開發(fā)了5條連續(xù)，清潔，智能化的初加工生產(chǎn)線和2條精加工生產(chǎn)線

據(jù)王介紹，祁門紅茶暢銷英，美，德，法，丹等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)其價(jià)格已在國(guó)際市場(chǎng)高香名茶中排名第一

目前祁門縣有茶園19萬畝，從事茶葉種植，生產(chǎn)，加工的人數(shù)超過10萬人2021年祁門縣茶葉初級(jí)生產(chǎn)已經(jīng)結(jié)束，產(chǎn)量7100噸，產(chǎn)值9.16億元，茶農(nóng)人均收入6540元

王表示，盡管受世界貿(mào)易形勢(shì)影響，茶葉出口份額較往年有所下降，但今年1—7月累計(jì)出口仍達(dá)208.62萬美元。

王表示，未來，該縣將圍繞建設(shè)世界紅茶之都的目標(biāo)，完善基地，推進(jìn)茶園安全建設(shè)，抓品質(zhì)提升，做優(yōu)祁門紅茶產(chǎn)品，發(fā)揮好，擴(kuò)大祁宏品牌的影響力，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)主體培育，助力龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)，深化茶旅融合，發(fā)展壯大祁宏文化旅游產(chǎn)業(yè)。