“眼下正值采收旺季，我們一天大概采收1萬余斤，預計今年產量可以達到100萬斤左右。”近日，在福建省三明市沙縣區(qū)鄭湖鄉(xiāng)慶洋村老區(qū)福利果場柿子林，豐收的喜悅洋溢在果農吳祥楨的臉上。

鄭湖水柿是福建沙縣傳統特色農產品，以果大艷麗、味甜多汁、皮薄無核等品質享譽省內外。產品多以鮮果形式出售，部分果農也會將當地水柿加工成柿餅，提高產品附加值。

“以前，我們做柿餅都是‘靠天吃飯’，手工削完皮之后放到太陽底下曬。遇到空氣濕度大的時候，柿餅就很容易腐爛，一趟下來要損失不少?！眳窍闃E介紹道。

一個新鮮柿子到柿餅的轉變，需要經過選果、去蒂、削皮、烘干、自然晾曬，再根據柿子情況，進行反復烘干、晾曬，用時大概7天至8天。

國網沙縣區(qū)供電公司營銷部主任陳偉表示，該公司了解到柿子種植與生產過程中不易保存的實際困難后，立即會同縣農業(yè)農村局向果農推薦并實施了電熱泵加熱智能烘干模式。

陳偉說，通過柿子電烘干機的溫濕度智能控制系統和自然風模擬循環(huán)系統，不僅可以保持柿子的軟糯香甜口感，過程中還無需專人看守，封閉式烘干環(huán)境干凈衛(wèi)生。

“采用電烘干技術，省時省力省心省錢同時，還很環(huán)保。”三明市沙縣區(qū)農業(yè)農村局農藝師張小鶯如是表示。

如今，鄭湖鄉(xiāng)3000畝種植面積的水柿，已成為當地農民收入的支柱產業(yè)，預計年產量將達1500噸，產值360多萬元。