《冰淇淋刺客》涼了誰的心。

我不敢碰我不認(rèn)識的冰淇淋本來想買個酷炫的，結(jié)果被價格買了個酷炫最近，人們用刺客一詞來形容超市和便利店里的冰淇淋，外表平淡無奇，但在價格上卻能給消費者致命一擊高價冰淇淋嚇退了普通消費者，成為今年夏天的熱門話題

目前，售價10元以上的冰淇淋越來越多不久前，有企業(yè)跨界做起了冰淇淋生意其中，恒順醋業(yè)的雪糕價格是18元一個，茅臺雪糕的價格已經(jīng)定在了59元一些冰品制造商的后起之秀已經(jīng)將冰淇淋賣到100多元調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前10元以上的冰淇淋占據(jù)半壁江山

為什么高價冰淇淋越來越多一般來說，影響商品價格的因素主要有消費升級，成本增加，原材料質(zhì)量提升，營銷投入和渠道分類等不可否認(rèn)，在消費升級的基礎(chǔ)上，消費者對冰淇淋的品質(zhì)要求更高，愿意支付更高的價格，體驗更好的產(chǎn)品

就原料而言，早些年的冰棍大多只有水和糖精現(xiàn)在的冰淇淋不僅有牛奶，奶油，巧克力等基本原料，一些雪糕棒上還標(biāo)有珍貴原料可是，牛奶和糖等大宗商品的原材料價格上漲在一定程度上推高了成本

盡管如此，冰淇淋越來越貴，恐怕不僅僅是原材料成本的上漲據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，冰淇淋行業(yè)的毛利率一般在60%左右，高端冰淇淋在70%左右高溢價使得許多企業(yè)加入到熱冰電路，并推出在線名人冰淇淋

冰淇淋的網(wǎng)絡(luò)名人品牌是高價冰淇淋的推手之一其中，所需的創(chuàng)新和營銷都轉(zhuǎn)化為成本，體現(xiàn)在價格水平上，讓消費者買單但消費升級不等于價格升級，高價冰淇淋要降溫

其實，高價冰淇淋只是眾多網(wǎng)絡(luò)名人業(yè)態(tài)的一個縮影蛋糕店，奶茶店，火鍋店，奶茶店都見過很多網(wǎng)絡(luò)名人品牌互聯(lián)網(wǎng)時代，傳播方式的改變，讓網(wǎng)絡(luò)名人產(chǎn)品有了更多出道的可能短，平，快的盈利模式，使得一些企業(yè)可以用厚利少銷來代替以前的薄利多銷這種定價策略確實可以快速回歸到原來的價值，賺到快錢，但往往無法支撐品牌的長期運營這也是很多網(wǎng)絡(luò)名人產(chǎn)品難逃快生快死命運的根源

有專家指出，縱觀大多數(shù)頭部企業(yè)的成長歷程，會發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的品牌至少服務(wù)了兩代人他們積累了基于消費者的商業(yè)經(jīng)驗和認(rèn)知，這是長期市場檢驗的結(jié)果他們的成長路徑基本不變，就是找到一個好的產(chǎn)品切入，然后好好經(jīng)營

對于企業(yè)來說，品牌創(chuàng)新導(dǎo)致購買熱潮是可以理解的但從網(wǎng)絡(luò)名人到長虹，一個公司需要堅持長久主義，做出更多改變從可持續(xù)經(jīng)營和長遠(yuǎn)發(fā)展來看，如果一味追求網(wǎng)絡(luò)名人路線，不利于品牌粘性的建立和品牌生命周期的構(gòu)建當(dāng)網(wǎng)絡(luò)名人的影響力和吸引力沒有了，消費者的注意力就會回歸到品質(zhì)本身越來越多的消費者吐槽高價冰淇淋，就是明證這種口碑評價最終會通過用腳投票體現(xiàn)在營銷中

所以，歸根結(jié)底，任何商業(yè)運作都要回歸商業(yè)本質(zhì)網(wǎng)絡(luò)名人經(jīng)濟的一時繁榮，并不意味著新業(yè)態(tài)可以一帆風(fēng)順只有不斷投入資金和精力提高產(chǎn)品競爭力，不斷完善供應(yīng)鏈，建立完整的R&D，生產(chǎn)，銷售和營銷體系，才能留住回頭客同時注意培養(yǎng)品牌形象，讓商品物有所值，形成消費粘性只有這樣，網(wǎng)絡(luò)名人的產(chǎn)品才能成為不斷成長的紅色品牌，實現(xiàn)企業(yè)和品牌的可持續(xù)發(fā)展