日常補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃普通雞肉即可火雞肉含鐵比普通雞肉豐富，但鐵有很多補(bǔ)充途徑，也不一定非要吃火雞肉

與我們常吃的普通雞相比，火雞的體形比較碩大，市面上最小的都有5公斤左右，大的甚至能長(zhǎng)到20多公斤火雞也叫吐綬雞，源自北美洲雖然屬于禽類(lèi)，但火雞和普通雞不同科，不同屬，屬于雞形目吐綬雞科吐綬雞屬，和鵪鶉是同種類(lèi)普通雞則屬于雞形目雉科原雞屬

火雞肉中的飽和脂肪酸含量更低，對(duì)預(yù)防心血管疾病更有利在膽固醇方面，無(wú)論是腿肉還是胸脯肉，火雞都要比普通雞的含量低，更適合患有血脂異常需要控膽固醇的人群食用

此外，火雞肉與普通雞肉相比鐵含量很有優(yōu)勢(shì)，火雞腿肉的鐵含量是普通雞肉的近3倍，比豬瘦肉的還要高而火雞肝的鐵含量是普通雞肝的1.7倍，并且維生素B2的含量也很豐富，可以促進(jìn)飲食中其他非血紅素鐵的吸收利用

不過(guò)，正是因?yàn)榛痣u和普通雞蛋白質(zhì)含量相似，而火雞肉的脂肪含量又比普通雞肉要低很多，所以火雞肉的口感吃起來(lái)會(huì)比較柴，味道較為清淡。