烹飪簡單，廚師只需幾秒鐘。

受疫情反復影響，更多年輕人在家工作，如何解決一日三餐成為這些年輕人面臨的問題預制菜品可以解決不會做飯，沒有菜，沒有時間的廚房問題，備受青睞，成為一個快速發(fā)展的行業(yè)，再一次站在了風口浪尖數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國裝配式蔬菜市場規(guī)模超過3000億元，預計到2025年將超過8300億元疫情以來，除了零售商，供應鏈，餐飲企業(yè)不斷入市推動調(diào)理菜發(fā)展外，山東，廣東等地也在積極設立產(chǎn)業(yè)基金，正式進軍調(diào)理菜行業(yè)

10億元產(chǎn)業(yè)基金助推預制蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

據(jù)媒體報道，5月8日上午，肇慶市預制蔬菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟暨原料供應商聯(lián)盟成立大會暨粵港澳大灣區(qū)預制蔬菜產(chǎn)業(yè)園建設啟動儀式在高要舉行這是肇慶率先響應廣東省委，省政府號召，真金白銀實施廣東省十菜，向中國預制蔬菜第一園和中國預制蔬菜產(chǎn)業(yè)之都邁進，繼續(xù)努力打造預制蔬菜產(chǎn)業(yè)高地的重要舉措

活動上，廣東何志投資管理有限公司與高要建投集團簽約，共同設立10億元預制蔬菜產(chǎn)業(yè)基金，這是廣東省首只由地方政府發(fā)起設立的預制蔬菜產(chǎn)業(yè)基金。

根據(jù)消息顯示，該基金將聚焦于預制蔬菜生產(chǎn)，預制蔬菜品牌，流通渠道，訂單農(nóng)業(yè)，精深加工，供應鏈服務，倉儲物流等領(lǐng)域，涵蓋上下游相關(guān)產(chǎn)業(yè)預制菜產(chǎn)業(yè)基金成立后，將致力于以財政投入推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動預制菜龍頭企業(yè)落戶高要，實現(xiàn)上下游產(chǎn)業(yè)鏈集聚，最終將高要打造成粵港澳大灣區(qū)乃至廣東的預制菜之都

為什么是肇慶肇慶對發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)充滿信心肇慶是全省農(nóng)業(yè)大市，也是珠三角重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地農(nóng)業(yè)資源豐富，有糧食，蔬菜，水果，畜禽，水產(chǎn)，南藥等六大主導產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過600億元，產(chǎn)業(yè)，市場，平臺要素齊全，為發(fā)展裝配式蔬菜產(chǎn)業(yè)提供了堅實基礎(chǔ)

無獨有偶，山東濰坊也設立了10億元的預制蔬菜產(chǎn)業(yè)基金公開資料顯示，最近幾天，在中國預制蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，招墾資本有限公司與濰坊金控集團簽約，國家，省，濰坊三級基金共同出資10億元設立預制蔬菜產(chǎn)業(yè)基金該基金將重點關(guān)注預制蔬菜生產(chǎn)，深加工，設備制造，儲運等領(lǐng)域據(jù)介紹，濰坊有近2000個裝配式菜市場，居全國第三，預制蔬菜產(chǎn)品涵蓋8大菜系1200多個品種日前，濰坊制定了預制蔬菜產(chǎn)業(yè)三年行動計劃，出臺九項扶持政策，力爭三年內(nèi)產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破3000億元

根據(jù)餐飲大數(shù)據(jù)研究評估機構(gòu)NCBD發(fā)布的《2021年中國預制蔬菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)省份排名榜》，中國預制蔬菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)排名前十的省份分別是廣東，山東，福建，江蘇，河南，河北，遼寧，浙江，安徽，四川。

市場規(guī)模千億，競爭激烈。

準備的菜是什么為什么會爆炸一般來說，制備的蔬菜分為四類:即食，即熱，即煮和即食產(chǎn)品現(xiàn)在大家追捧的是即食，即食食品中國的菜系很多，不同的菜系在口味和烹飪方法上有很大的不同因此，中國餐飲企業(yè)一直以來都非常依賴廚師，很多餐飲店都面臨著難以標準化生產(chǎn)，食品質(zhì)量等問題伴隨著2015年外賣的爆發(fā)式增長，預制菜迎來了第一個行業(yè)爆發(fā)期餐飲行業(yè)為了降低成本，增加銷量，預制菜品成了最愛制作好的山珍海味可在3—5分鐘內(nèi)完成

多份報告指出，中國調(diào)理蔬菜消費者的年齡集中在中青年艾媒咨詢的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，58.4%的受訪預制菜消費者年齡在27—39歲

NCBD數(shù)據(jù)顯示，2021年中國裝配式蔬菜市場規(guī)模超過3000億元，預計到2025年將超過8300億元，其中C端市場規(guī)模將占近30%此外，伴隨著冷鏈物流的發(fā)展，預制菜肴的儲存時間延長，菜肴的新鮮度提高，也在助推預制菜肴行業(yè)的快速發(fā)展

據(jù)不完全統(tǒng)計，2020年以來，已有多家與調(diào)理菜相關(guān)的企業(yè)獲得融資，投資人中不乏大牌，金額在千萬以上，上億的也不在少數(shù)其中，最引人注目的是魯?shù)摹渡嗉馍系挠⑿邸逢懹?020年8月成立尖尖科技，2021年先推出趣面，后推出尖尖工坊，主要經(jīng)營預制食材和速熟菜肴采取只加盟，不直營的模式，快速擴張短短一個半月，簽約加盟商翻倍至6000家，總?cè)谫Y16億元

中國食品行業(yè)分析師朱認為，整體來看，伴隨著消費者的認知和現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，未來裝配式蔬菜市場將有更廣闊的空間未來，如何匹配和滿足工業(yè)領(lǐng)域消費者的核心需求和訴求，將是整個預制蔬菜行業(yè)亟待解決的問題目前，預制蔬菜行業(yè)市場的痛點主要體現(xiàn)在兩個方面，一方面是食品安全隱患，另一方面，消費者對調(diào)理蔬菜的認可度和接受度可能不夠高，部分消費者可能會認為調(diào)理蔬菜營養(yǎng)流失或食材不新鮮有分析稱，之前，裝配式蔬菜生產(chǎn)企業(yè)主要對接的是B端餐飲企業(yè)，做C端并不容易目前，大部分預制式蔬菜加工企業(yè)仍處于小，弱，散的狀態(tài)，行業(yè)缺乏統(tǒng)一的國家標準伴隨著越來越多的玩家進入到備菜的賽道，未來行業(yè)的激烈競爭似乎不可避免