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茶飲巨頭急急降價能否拉來中低群體?

發(fā)布時間:2022-03-01 18:08   來源:中國網   閱讀量:13713   

據(jù)媒體報道,喜茶宣布今年年內將不再推出29元及以上的飲品,所有飲品在今年年內也絕不漲價與喜茶一起被提起的新茶飲品牌中,還有定價較為接近的奈雪的茶和樂樂茶,奈雪門店價格也有所下降,樂樂茶則最近幾天退出了廣州市場

茶飲巨頭急急降價能否拉來中低群體?

如果只是從單價來看,一杯喜茶動輒30元以上的價格,已經超過了許多白領的一頓中午飯了為什么喝一杯茶可以比吃一個午餐還要貴,大概是有三個維度的優(yōu)勢

第一是從飲品到店面極具設計感,不落俗套,從觀感和口感上很能贏得年輕消費市場的青睞,第二是門店在各大城市數(shù)量龐大,形成了無處不在的品牌聯(lián)動效應,第三是迅速形成了30元以上的行業(yè)價格標桿,把不知名,低價格的小品牌甩開距離,還適應了年輕人情趣,和外資小眾品牌消費錯位競爭再加上自有茶園和供應基地,能更好地控制上游成本,有外部持續(xù)投資,燒錢也能把一個品牌燒起來

盡管能總結出以上優(yōu)勢,作為新式茶飲,在疫情持續(xù)的大環(huán)境下,也要考慮長遠的應對策略至于策略,大概就包括了繼續(xù)吸引融資,降低成本,裁減員工,爭取中間層市場,擴大規(guī)模經濟效應,等等但是究竟有沒有效果,終究不是決策層說了算,還得看市場的反應

更關鍵的是,有企業(yè)內部員工常常爆出諸如企業(yè)文化畸形,管理低效,任人唯親,拉幫結派,獎罰不公,品控太差,流程混亂等問題,這些是是非非放在新興的英雄出身,急速擴張,野蠻奔跑的企業(yè)身上,似乎也常常是通病所在資本對未來增長市場樂觀看好,而作為消費者關心的可不是PPT的故事,不是企業(yè)怎么雞生蛋的戰(zhàn)略用戶只會看吃的冰是不是接錯了自來水制造出來的,排隊是不是總是這么慢,品質是不是能放心偏偏這些細小的問題,凸顯的是整個商業(yè)帝國的致命根基和管理水平

如今新式茶飲的降價,大概是因為利潤回報還能支撐,所以可以用向下打壓的方式,以品牌優(yōu)勢擠占中低層的消費市場而從國內市場來看,經濟廉價始終是驅動銷售的第一動力無論是自主品牌汽車還是潮流服裝,誰更符合過日子的需求,品質超過了同等價位的商品且價格更低,誰的市場占有率就會更大何況茶粉加冰加果肉就賣30多元一杯,靠新興網紅形象不可能一直撐下去打工仔每天的公交費用也許還沒一杯奶茶高,企業(yè)忽視了龐大的打工仔階層的狀況,卻又想透支他們的消費能力,想想都知道不可能太長久

至于茶飲降價會不會引發(fā)市場份額的擴大,依然要觀察一方面,29元和30元的差別并不見得有多大即使20元一杯,對一般大學生和打工人來說,依然是奢侈的,不太可能成為每天的剛需何況如果管理和流程都沒有改變,可能排隊的人會更多,最后依然會讓人掉頭就走已經不是什么白富美了,干嘛還要浪費時間去排隊追求呢

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