看著貨架上琳瑯滿目的酸奶，范蠡感到有些困惑。

品牌不一，差價大，口味搭配奇特各種噱頭眼花繚亂，讓很多像范蠡這樣的消費者很難感到困惑尤其是在柜臺占據(jù)C位的線上名人產(chǎn)品，從包裝到價格都透露出一絲不凡的氣息相比之下，被擠到角落里的廉價八連杯就更加不起眼了

曾經(jīng)不顯眼的酸奶行業(yè)競爭越來越激烈可是，超市三天兩頭展示的促銷標簽暗示著賽道遠沒有看起來那么光鮮亮麗

充滿噱頭

酸奶產(chǎn)品也極具競爭力。

酸奶競爭的時候，有多激烈。

《真實》《初心》《純粹的享受》《簡愛》等單從產(chǎn)品名稱就不難看出為了滿足消費者的健康需求，品牌主們都走了極簡路線

在酸奶中，它盡可能簡潔生牛奶，乳酸菌等都沒了0添加蔗糖，膳食纖維5g/瓶不添加香精色素更簡單的配料和低熱量低糖的定位，正成為眾多網(wǎng)紅酸奶的標配

每杯含150億活性乳酸菌3.3g優(yōu)質乳蛋白3.6g優(yōu)質乳蛋白酸奶作為一種具有自身健康屬性的產(chǎn)品，在菌種概念和乳蛋白含量方面自然要相互借鑒

要完成分數(shù)，你必須拼寫這門手藝日本酸奶，丹麥酸奶，希臘酸奶.無論是技術學習還是原料進口，品牌主只是標榜差異，似乎很少關注消費者是否能喝出差異

競爭和創(chuàng)新是每個家庭的基本運作神奇的種子，藜麥，榴蓮，蘆薈和各種覆盆子顯然是不夠的，墨魚汁，胡椒，生姜和海鹽也沒有逃過一劫

花式酸奶產(chǎn)品和拼品牌，內卷化之風究竟為何吹進酸奶行業(yè)。

酸奶行業(yè)本身利潤高，門檻低，銷售渠道多樣化，吸引的品牌越來越多，產(chǎn)品越來越多，市場競爭越來越激烈，‘內卷化’自然會加劇乳制品分析師宋亮告訴北京晚報《食飲周刊》

據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，目前我國酸奶相關企業(yè)超過1.7萬家注冊量方面，2016年以來，每年成立酸奶相關企業(yè)3300多家以工商登記為準，截至目前，今年我國新增酸奶相關企業(yè)3100多家，同比增長11.8%

常溫奶已經(jīng)進入寡頭時代，所以對于新興品牌來說，在酸奶領域會有更多的選擇但是，由于常規(guī)酸奶產(chǎn)品面臨高度同質化，高附加值的酸奶自然會成為大家競相爭奪的領域食品分析師朱告訴北京晚報《食飲周刊》

越來越貴

價格高并不意味著質量高。

各種酸奶產(chǎn)品都是噱頭，價格也在上漲。

北京晚報《食飲周刊》發(fā)現(xiàn)，高價酸奶產(chǎn)品占據(jù)了C柜臺，而10元左右的廉價八連杯酸奶一般放在貨架底角在北京某超市，4杯添加蔗糖的簡愛0原味酸奶的促銷價格為29.9元，3瓶卡什餐后一小時酸奶的促銷價格為43.9元，一瓶200克日式酸奶的售價為9.9元，兩者相差較高

為什么酸奶越來越貴的話題也出現(xiàn)在微博的熱搜中截至發(fā)稿，閱讀量2.8億，討論量高達1.3萬

為什么酸奶越來越貴高價格意味著高質量嗎

宋亮認為，消費者對酸奶越來越貴的感受主要是由于新產(chǎn)品的高端化趨勢總的來說，對于一些高價產(chǎn)品來說，主要是在概念和營銷方面比較貴如果按照成本定價法計算，很多產(chǎn)品的價格明顯離譜

據(jù)業(yè)內人士透露，通常一盒普通酸奶的生產(chǎn)成本在1到3元左右，高端酸奶的生產(chǎn)成本在3到6元左右顯然，成本差異不會太大此外，北京晚報《食飲周刊》注意到，很多高端酸奶品牌都選擇邀請名人為自己代言，他們更喜歡在各大社交平臺投放廣告，營銷價格自然高

可是，高價酸奶并不總是意味著高質量網(wǎng)絡名人中很多高端酸奶品牌沒有自己的奶源，產(chǎn)品的生產(chǎn)依賴于代工模式，這必然導致產(chǎn)品質量控制和安全追溯存在諸多隱患比如酸奶品牌簡愛之前就陷入了雞蛋風波，其代工模式受到了很多消費者的質疑

促銷和滯銷銷售。

性價比高的產(chǎn)品更受歡迎。

充滿各種概念的高端酸奶是否受到消費者青睞。

在走訪了多家大型超市和便利店后，北京晚報《食飲周刊》發(fā)現(xiàn)，促銷已經(jīng)成為酸奶產(chǎn)品銷售的常規(guī)操作，尤其是很多高端酸奶產(chǎn)品都提供了買二送一甚至第二個1元的折扣但是，即使促銷力度不小，大部分產(chǎn)品的日期也不是新的，明顯處于銷售緩慢的狀態(tài)

高端酸奶快速發(fā)展的紅利期已經(jīng)結束宋亮認為，一方面高端酸奶的同質化問題已經(jīng)凸顯，另一方面各種高端酸奶的銷售已經(jīng)趨于飽和，但高端酸奶的需求并不強，更多的消費者更愿意購買性價比高的酸奶產(chǎn)品

在微博上，以你能接受多少酸奶其中10.9萬人投票，3.5萬多人選擇了1—3元的價格段，5萬多人選擇了3—5元，2萬多人選擇了5—10元，10元以上的只有3500人顯然，5元以下的酸奶產(chǎn)品更受歡迎

高端酸奶還沒有完全進入生產(chǎn)和銷售并重的消費周期，這意味著它在產(chǎn)業(yè)端如火如荼地推高端酸奶，但高端酸奶的價值在消費端并沒有得到認可，高端酸奶的消費率并不高未來兩年，高端酸奶將繼續(xù)處于混戰(zhàn)期朱對說道

從整體趨勢來看，好產(chǎn)品的價格肯定會更高因此，我們不能盲目反對企業(yè)讓自己的產(chǎn)品變貴，當然也需要警惕那些不劃算的昂貴產(chǎn)品對于酸奶這個品類，大家更應該關注這個品類如何更好的填充

足消費者對于健康的追求，目前一些從業(yè)品牌大搞概念與噱頭，對于整個行業(yè)的發(fā)展是一種誤導新零售專家鮑躍忠對北京晚報《食飲周刊》表示