九月，稻香四溢，農(nóng)民臉上洋溢著豐收的喜悅可是，我國糧食產(chǎn)后的嚴(yán)重?fù)p耗和浪費現(xiàn)象依然存在在糧食生產(chǎn)，儲存和消費環(huán)節(jié)，還存在科學(xué)儲糧意識不足，防浪費意識不足，科學(xué)儲糧水平不高等問題采用新技術(shù)，新設(shè)備，新設(shè)施，提高精細(xì)化管理水平，減少糧食交付后的損耗和浪費，是保障國家糧食安全的當(dāng)務(wù)之急糧食生產(chǎn)和儲存損失巨大

日前，記者走進(jìn)吉林省玉樹市恩裕鄉(xiāng)紅廟村趙家四組養(yǎng)豬大戶的院子，看到去年收獲的玉米棒子還在玉米筐里趙告訴記者，用玉米筐儲存玉米，可以改變躺在地上損失浪費嚴(yán)重的問題她養(yǎng)了70多頭豬，11頭牛和20多只羊，種了5個玉米，用稻草喂，用作豬飼料

中國農(nóng)民有儲存糧食的傳統(tǒng)，一般包括大米，小麥，玉米，大豆和土豆，主要用于口糧，飼料和種子目前，部分農(nóng)戶存在儲糧設(shè)施差，儲糧科學(xué)知識缺乏，交割后區(qū)域烘干能力不平衡等問題從而導(dǎo)致糧食儲存損失突出以黑龍江省為例，秋收后，糧食需要分階段存放在農(nóng)戶家中，但50%左右的糧食變成了躺在地上，經(jīng)常出現(xiàn)霉變，發(fā)芽等問題

事實上，不僅在糧食儲存方面，而且在糧食生產(chǎn)和消費方面都有嚴(yán)重的損失2016年至2017年，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品經(jīng)濟學(xué)研究團隊對28個省份的4170名農(nóng)民進(jìn)行了專項調(diào)查結(jié)果表明，農(nóng)戶三大主食在收獲，儲藏和消費時的平均損失率分別為4.09%，2.10%和5.20%根據(jù)2019年的產(chǎn)量，農(nóng)民共損失三種谷物2639萬噸如果采取措施將損失率降低1個百分點，可以滿足7288.8萬人的年谷物需求

惡劣的天氣，過熟的農(nóng)作物和人工收割是糧食歉收的重要原因中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院教授吳拉平說惡劣的天氣往往會導(dǎo)致農(nóng)作物歉收，夏糧的收獲恰逢雨季，容易導(dǎo)致歉收種子長時間浸泡在水中容易發(fā)霉發(fā)芽作物過熟時收割會導(dǎo)致脫落和損失，過早收割會導(dǎo)致籽粒不完整，也會造成損失

此外，研究表明，我國三大糧食作物的農(nóng)戶倉儲環(huán)節(jié)損失率，水稻為1.86%，小麥為1.86%，玉米為2.41%，其中玉米損失率最高，水稻和小麥損失率相等三種糧食產(chǎn)品平均損失率為2.10%，口糧作物平均收獲損失率為1.86%農(nóng)民儲備流失的主要原因是鼠害和霉變，蟲害造成的損失較輕吳拉平說道

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品經(jīng)濟研究團隊的專項調(diào)查，中國農(nóng)民的食物浪費同樣令人擔(dān)憂農(nóng)民日均食物浪費率為5.20%，從早餐到晚餐的食物浪費在逐漸增加每頓飯中，主食浪費最多，約占食物總浪費的50%植物性食物的浪費比動物性食物的浪費更嚴(yán)重

節(jié)糧損失呈現(xiàn)新趨勢。

今年夏天，河南遭遇罕見暴雨，但并未對河南省淮濱縣臺頭鄉(xiāng)河莊村一戶農(nóng)民謝世英儲存的糧食造成任何損失謝世英告訴記者，他家今年耕地2168畝，實行了小麥水稻輪作，全程機械化生產(chǎn)，收獲損失很小大雨來之前，他家的小麥已經(jīng)收割完畢，大部分都在地里賣，剩下的兩三十萬斤小麥都存放在自己的糧庫里，沒有被雨水浸濕7月份，儲存的小麥以每斤1.27元至1.30元的高價出售，這帶來了很好的種糧收入

謝世英是新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體節(jié)糧減損的代表合作社，家庭農(nóng)場是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主力軍，不僅實現(xiàn)了糧食生產(chǎn)全程機械化，而且擁有先進(jìn)的現(xiàn)代化儲糧設(shè)施，成為推動糧食節(jié)糧降損的排頭兵農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，截至2021年4月底，全國依法登記注冊的農(nóng)民合作社有225.9萬個，截至2020年底，中國家庭農(nóng)場數(shù)量超過300萬個

在生產(chǎn)過程中，合作社，家庭農(nóng)場，種糧大戶等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體廣泛采用新品種，新技術(shù)，新設(shè)備，基本實現(xiàn)了糧食生產(chǎn)全過程機械化，收獲過程中的損失大大降低黑龍江省佳木斯市建三江農(nóng)墾華之盛農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社理事長蔣洪峰告訴記者，他們合作社水稻收割100%機械化，機收損失降低到1%左右

最近幾年來，我國不斷提升農(nóng)機服務(wù)水平，糧食收獲水平不斷提高農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)機械化管理司數(shù)據(jù)顯示，2020年全國農(nóng)機服務(wù)組織19.48萬個，農(nóng)機戶3995.44萬戶，從業(yè)人員4751.78萬人，全國農(nóng)村農(nóng)機從業(yè)人員4966.1萬人，小麥，水稻和玉米的機械產(chǎn)量分別達(dá)到97.49%，93.73%和78.67%總的來說，機械收割的損失率低于人工收割，大型收割機的損失率低于小型收割機操作人員的熟練程度和操作經(jīng)驗直接影響采收損失率吳拉平說

在倉儲環(huán)節(jié)，最近幾年來我國農(nóng)民儲糧趨勢發(fā)生明顯變化，普通農(nóng)民儲糧意愿下降，合作社，家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體儲糧意愿上升新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體改變了小農(nóng)戶粗放的儲糧模式，或建有烘干設(shè)施的儲糧設(shè)施，或充分利用社會倉儲資源，從而實現(xiàn)科學(xué)儲糧，有效減少糧食產(chǎn)后損失，實現(xiàn)收益最大化

針對合作社多而不強，農(nóng)戶無倉可儲等問題，各地積極創(chuàng)新探索糧庫儲糧新模式四平市組織吉林15家糧食倉儲加工企業(yè)作為糧庫主體，與合作社，家庭農(nóng)場，種糧大戶簽訂合同合作用地規(guī)模達(dá)到45萬畝，可儲存糧食30萬噸，解決了無倉儲糧問題，減少了農(nóng)民儲糧損失

多措并舉推進(jìn)科學(xué)儲糧。

農(nóng)民的糧食儲蓄和損失。

是一個系統(tǒng)工程，既涉及生產(chǎn)，收獲，運輸，儲存，消費各個環(huán)節(jié)，也涉及設(shè)施裝備技術(shù)和傳統(tǒng)思想觀念的改變，需要政府，企業(yè)，農(nóng)戶等各方面共同努力，多措并舉促進(jìn)農(nóng)戶節(jié)糧減損。

為了夯實節(jié)糧減損基礎(chǔ)，針對農(nóng)民普遍面臨無處存糧，曬糧難，儲糧難等問題，國家糧食和物資儲備局2017年啟動實施優(yōu)質(zhì)糧食工程糧食產(chǎn)后服務(wù)體系子項，在26個省份和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團，計劃建設(shè)5000個糧食產(chǎn)后服務(wù)中心，為農(nóng)戶提供清理，干燥，收儲，加工，銷售等服務(wù)目前已完成97%，充分發(fā)揮了促進(jìn)糧食提檔升級，減少損失的作用

推廣節(jié)糧減損新技術(shù)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力研發(fā)推廣新品種，新技術(shù)，新裝備，促進(jìn)生產(chǎn)全程的增糧減損自2007年起，全國糧食系統(tǒng)通過實施農(nóng)戶科學(xué)儲糧專項，共為農(nóng)戶建設(shè)約1000萬套經(jīng)濟，適用，防蟲，防霉儲糧新裝具，正確使用裝具的農(nóng)戶儲糧損失由平均8%降至2%以內(nèi)

收獲時和收獲后的技能培訓(xùn)對減少糧食損失尤為重要各地紛紛加強對農(nóng)機服務(wù)組織的所有者，經(jīng)營者和農(nóng)機駕駛員的定期培訓(xùn)同時，加強農(nóng)戶糧食儲備技術(shù)和管理方面的培訓(xùn)，提高農(nóng)戶糧食儲備技術(shù)水平和精細(xì)化管理水平

此外，要在廣大農(nóng)村地區(qū)大力宣傳愛糧節(jié)糧，強化農(nóng)民的愛糧節(jié)糧意識要讓農(nóng)民重視新品種，新技術(shù)，新裝備的應(yīng)用，重視管理水平的提升，降低糧食產(chǎn)后損失，在飲食過程中注意節(jié)約，直接減少消費環(huán)節(jié)的糧食浪費